با افتخار Opus Sub تيم ترجمه تقديم ميکند @OpusSub
قسمت سي و سوم @OpusSub
با چاقو که نميشه
يه خط کوچيک ميندازيم
،و چنگال لابستر بدون ذره اي آسيب ...خيلي صاف و صيقلي
از تو پوسته درمياد
هيونگ نيم پوست کندن هر لابستر يه دقيقه وقتتونُ ميگيره
الان فقط 15 دقيقه وقت داريد و 24 تا لابستر مونده
چطوري ميخواين هر يه دقيقه يه لابسترُ پوست بکنيد؟
...يا تو بايد کمکم کني
يا لابسترا خودشون بايد پوست خودشونُ بکنن
هر دوش نشدنيه
...پس
بايد دستامُ سريعتر تکون بدم، نه؟
عوضيا - واي خدا -
هي - چه خبره؟ -
کوک جونگ ديگه بايد رسيده باشه اينجا - !عوضياي آشغال -
چرا اينقدر لفتش ميده؟ - پياده شين -
واي خدا، ولمون کنيد - ...کثافتاي -
آقاي راننده همينجا نگه دارين
فکر کردي کي هستي؟
!ولم کن - !عوضي -
!تمومش کنيد عوضيا
داري چه غلطي ميکني؟ - اول ماشينُ بکش بيرون -
!ماشينُ بکش بيرون! ماشينُ بکش بيرون
بايد برين
يالا برين بالا - آگاشي به کوک جونگ اعتماد کن -
بدو بريم بالا. زود باش
الو پليس؟ اينجا پارکينگ هتل جايِنته
حتما خيلي ترسيدن که دست به دامن همچين کاراي بزدلانه اي شدن
اينا کي ان؟
ها؟ کي فرستادتتون؟
از خودم متنفرم که اينقدر واسه اومدن دست دست کردم
اگه نتونسته باشه لابسترا رو پوست بکنه چي؟
چيکار کنيم؟
بشقاباشون بايد خالي باشه ولي همه فقط دارن تماشا ميکنن
،بشقاب سفيد، لابستر در پوشش سير
هفتاد و پنج قاشق دريافت کرد
،بشقاب مشکي
،لابستر معطر شده با سيب
در مجموع 25 قاشق دريافت کرد
...امتيازات 75 به 25 ـه. مسابقه ي اولُ
رستوران هتل ميبره
!آره - !آره -
لطفا هر دو تيم بايد براي دور بعد آماده شين
براي دور دوم ...ماده ي غذايي که من انتخاب کردم
شکم خوکه
اين بار فقط بايد 76 تا قاشق بگيريم
چيه؟
مشکلي نيست
...ما براي بيرون کشيدن
طعم شيرين گوشت خوک فقط از نمک استفاده ميکنيم
بهش ميگن کوه نمک گوشت شکم خوک
غذاي ما يکي از غذاهاي مورد علاقه ي سو دُنگپائه
بهش ميگن هرم دُنگپاي شکم خوک
زمان تعيين شده براي پخت غذا يک ساعته
آتش، شروع
...براي نرم کردن گوشت
بايد حواسمونُ جمع کنيم به پوست خوک آسيبي نزنيم
تا بتونيم موهاي زائدُ کز بديم
...من مطمئنم سوزوندن پوست و موها
راه خيلي بهتري براي نرم و لطيف کردن گوشته
سه او
انقدر بشورش تا بتوني گوشتُ ببيني
چشم سرآشپز
خانوم خورد کن، مکعب هاي 10 در 10 با ضخامت 3 ميليمتر ميخوام
ميتونيد مثل سيب پوست کندن ببريدشون؟
بريدن گوشت مثل پوست کندن سيب؟ کاري نداره
چند دقيقه گذشته؟
نمک سودشون کرديم. ميشه ديگه شراب بهشون نماليم؟
اگه يه قسمتُ حذف کنيم مزه عوض ميشه
لازم نيست واسه بار دوم و سوم شراب بماليم
!شروع کنيد به ترد کردن گوشت
چشم
بفرماييد - ممنون -
سه او، دقيقا به شکل مکعب رولشون کن
.دقيق رول کن. بايد محکم باشن
چشم سرآشپز
زود باش بجنب
خوبه
نمک کجاست؟ - نمک؟ -
!نمک
...اين
به نظر هنوز يه کم بو ميده
تو چي سرت ميشه؟
يالا کارتُ بکن وقت نداريم
چشم
بيشتر نمک بمال
سه او، باک چويُ خورد کن
چشم سرآشپز
شاخه ها ترد باشن و سرش دست نخورده، درسته؟
دقيقا - بله سرآشپز -
وقت زيادي نمونده استاد
!وقت نداريم. بجنب بايد بشقابامونُ انتخاب کنيم
!سنگ، کاغذ، قيچي - !سنگ، کاغذ، قيچي -
بشقاباي گردُ بيار - چشم سرآشپز -
زود باش، يالا
پخششون کن - چشم سرآشپز -
بيست دقيقه باقي مونده
چيکار ميکنيد؟ زود باشين
...هي، هي، تو
فکر ميکنم خميرن کار برام آسونتر ميشه
بياين جلو تا حسابي ورزتون بدم
!هي
بيا بيرون
چيکار ميکني؟
هي مِنگ دال
اين وقت روز تو اينجا چيکار ميکني؟
موذمار عوضي
!مردي بيا جلو عوضي
تمومش کنيد - !فرار کنيد -
!بدويد - بگيريدشون -
!اون عوضيا رو بگيريد
برين
اين کوه نمک گوشت شکم خوکه
کوه نمک گوشت شکم خوک؟
هوم؟
به نظر خيلي منحصر به فرده
در اين دور از مسابقه ي آشپزي ...هر دو سرآشپز
شخصا غذا رو براي شما سرو ميکنن
لطفا بعد از ميل کردن قاشقتونُ دور بشقاب غذاي خوشمزه تر بذارين
اسم اين غذا هرم دُنگپاي شکم خوکه
،ظاهر جذابشُ که بذاريم کنار
لايه لايه کردنش موقع خوردن بسيار لذت بخشه
لطفا گوشت خوک بدون چربي رو ...همراه نون گرد بخارپز چيني
و باک چوي خوشبو نوش جان کنيد
به نظر خوب مياد
...اين غذا
کوه نمک گوشت شکم خوکه
...ما براي از بين بردن بوي بد گوشت خوک
وقت زيادي صرف کرديم
و در بهترين نمک درياي جهان گوشت رو به خوبي کباب کرديم
من اين طعم رو تنها با استفاده از نمک به وجود آوردم
اين غذاييه که فقط يه آشپز واقعي ميتونه درست کنه
در آخر با آتش مزه ي نمکُ از بين ميبريم
مشتري محترم، من اين غذا رو براتون خيلي خوشمزه تر ميکنم
!من فقط ميخواستم کمک کنم
!به خاطر يه سو تفاهم دعوامون شد
دروغ نگو مرتيکه ي موذمار
واي قربان - بله -
جرات داري يه بار ديگه دروغ بگو
فکر کردي همه چي تمومه؟
،اونُ نميدونم
ولي مطمئنم کار تو تمومه
زحمت کشيديد
خواهش ميکنم، با اجازه
راه بيفت - اشتباه گرفتين -
...عوضي - هي، بريم -
باشه
انبر
از قسمت هاي داخلي هم که به خوبي ترد شدن ميل بفرماييد
نوش جان
بفرماييد لقمه بگيريد
فکر کنم اين بارم غذاشون خوشمزه ـس
چيکار کنيم؟
نوش جان
غذاي اين بارتون خيلي چشمگيره
مثل يه اثر هنري ميمونه
متشکرم
گوشت به همين زودي تو دهن آب ميشه و ناپديد ميشه
چه حيف
گوشت واقعا تو دهن آب ميشه و نرمه
...ولي طعم شيرين گوشت
تو نون بخارپز نفوذ ميکنه
و مزه ي نون بخارپزم خيلي عاليه
و مزه ي باک چوي ترد داخل دهنُ کاملا تميز ميکنه
اولين باره همچين چيزي ميخورم
Wow!
واقعا نازک و نرمه
...آها راستي
دليل خاصي داره که با گوشتا هرم درست کردين؟
مطمئنا فقط واسه زيبايي نبوده
براي گرم نگه داشتن گوشته قربان
چون گوشتا نازکن زود سرد و سفت ميشن
...اگه اينجوري توي هم قرارشون بديم
غذا تا آخر نرم و گرم ميمونه
اوهوم
پس بگو
از مهموني قبل ديگه نديده بودمتون جناب رئيس
مخصوصا براي شما اين غذا رو خوشمزه تر ميکنم
چي شد جناب رئيس؟
فقط با نمک يه همچين طعم ...شيريني به وجود آوردن
واقعا قابل ستايشه
ولي انگار خوب نتونستين بوي بد گوشت خوکُ از بين ببرين
هرچي بيشتر ميجويش بوش بيشتر بلند ميشه
معذرت ميخوام زبون من خيلي به مزه ها حساسه
:ترجمه و زيرنويس Mahboobe1994 - محبوبه (HOTTEST)
بخش آتيش - بله استاد؟ -
به اندازه ي کافي گوشتا رو نمک سود کردي؟
البته استاد
بخور ببين - بله؟ -
آها بله
عذرخواهي ميکنم
...سرآشپز خودتون
دستور دادين فقط يه بار شراب مالي ـشون کنم
يعني فکر ميکنيد به خاطر اونه؟
من روشن و واضح گفتم بو ميده
قاشقا رو ميشماريم
هي - چي شد؟ -
ما حداقل 75 تا قاشق ميخوايم
فکر کنم با اين وضع 75 تا رو بگيريم
يعني چي ميشه؟
چرا اسم دفترتون "وام هاي نور و سايه" ـست؟
اگه ازمون وام بگيري ...ما مثل سايه دنبالت ميايم
تا پولمونُ پس بگيريم
...بذار من اونجا مغازه بزنم
من مشتري هاي هتل جايِنتُ قاپ ميزنم
اونا منويي که من درست کردمُ به 100 هزار ون ميفروشن
من دقيقا با همون مواد همون غذاها رو به يک دهم قيمت درست ميکنم
کاري ميکنم مگس هم تو هتل جايِنت پر نزنه
ميخوام انتقاممُ بگيرم
...تو قول دادي
فوت و فنُ آروم آروم با صبر و حوصله به بچه هام ياد بدي
قول دادي
...دلم ميخواد همه کسايي که دوستشون دارم
پيشم بمونن
تاس ريخته شده
...فکر ميکني نيچه
طرف ماست؟
نيچه طرف هيچکس نيست
...چيزي که مهمه اينه که
تو به من اعتماد کردي و تاس ريختي هيونگ
هرم دُنگپاي شکم خوک وک گرسنه 90 تا قاشق
...کوه نمک گوشت شکم خوک رستوران هتل
ده تا قاشق
مجموع امتيازات غذاهاي تهيه شده از لابستر ...و گوشت شکم خوک
صدو پونزده بر هشتاد و پنجه
وک گرسنه برنده ميشه
!برديم
!آره
!تونستيم
!ما برديم
مطمئنم همه همين احساسُ دارن
...تو حالا
شدي سرآشپز اصلي اين هتل
به لطف توئه هيونگ
اين مدت خيلي سختي کشيدي پونگ
ممنون
!برديم! برنده شديم
خبرهايي که به دستم رسيده رو اعلام ميکنم
...از اين لحظه سرآشپز رستوران هتل
سرآشپز پونگ هستن
...تصميم درباره ي جايگاه آشپزا
به عهده ي سرآشپز پونگِ بزرگه
لطفا منتظر باشيد
*سونبه نيم (ارشد)
انگار شما بايد استعفا بدين
خب
چرا تو دور لابستر باختي؟
نمکشُ خوب نگرفتم شور شد
که اينطور
بيا
کادوئه؟
حالا
خيلي خوشگله
يه لحظه
عيبي نداره الان بندازم گردنم؟ - نه -
خب، برام ببندش
خودت بکن
حالا منظورت از اين چيه؟
منظورت ازدواجه؟ - ديوونه شدي؟ -
!ديوونه شدي؟! منم نميخوام ازدواج کنم
منظورت اينه که عاشقمي؟
همين جوري بود بابا
.بريم يه چيزي بخوريم. من گشنمه
بحثُ عوض نکن
من واقعا از ديشب نتونستم هيچي بخورم
حداقل تو يه همچين روزي بگو عاشقمي
از اين چيزا نده بعد هي بگو حالا، همين جوري، منظوري نداشتم
اون موقع که هيونگ و تو داشتين از خوشحالي ذوق مرگ ميشدين که
اونقدر هيونگُ دوست داري؟
نه
جلو هيونگ با تو بودن هنوز خيلي عجيبه
حالم گرفته ميشه حس بدي پيدا ميکنم
من دختر خيلي حسودي ام
هيونگُ از من بيشتر دوست داري نه؟
نميتوني منُ بيشتر دوست داشته باشي؟
...معلومه که
تو رو بيشتر دوست دارم
خب پس، اينُ واسه چي دادي؟
واسه به هم زدنه؟
همين جوري دادم - خيلي ازت بدم مياد -
بريم
چون مسابقه رو برديم اين بارُ ازش ميگذرم ...ولي اگه ميباختيم
ميرفتم زندون حساب شيادُ ميذاشتم کف دستش
پليس دستگيرش کرد
چون سابقه داره بايد حالا حالاها آب خنک بخوره
کارت خوب بود
حالا که روز خوبيه آهنگ بذارم؟
آهنگ "مرد" از ناهونا
آهنگ مورد علاقمه
وقتي گيج بودم
خيلي عصبي بودم
باورم نميشد
خاموشش کن - ...من -
چشم
اين آهنگ "مادر من" ناهوناس
...وقتي مادربزرگ آدامس فروش
...بفهمه ما مسابقه رو برديم
،و شما به زودي رئيس هتل جايِنت ميشين
مطمئنم خيلي ذوق ميکنه
خاموشش کن
چشم هيونگ نيم
اووَه! اين خورش خمير لوبيا جداً خوشمزه ـس
...امروز روزي بود که من انتقام بيرون انداختنم از
رستوران هتلُ از استاد وانگ گرفتم
ولي تصورشم نميکردم يه روز با زني که تو ...لابي هتل ازم خواست از اون کارا بکنيم
بشينم اينجا و خورش خمير لوبيا بخورم
،حتي گفتي تو هتل يه اتاق بگيريم خيلي شجاعي
چطوري تونستي ازم بخواي از اون کارا بکنيم؟
به چي فکر ميکردي؟
.بس کن اين حرفا رو. خجالتم ميدي
من هيچوقت يادم نميره تو ازم خواستي از اون کارا بکنيم
من حتي نصف شب از خواب پريدم نشستم خنديدم
...من
از خدا به خاطر اينکه اون شب تو داشتي از ...لابي هتل رد ميشدي
خيلي ممنونم
منم همينطور
سرآشپز هتل شدن مبارکه
ممنون
از اين به بعد کلي کار ميريزه سرمون
ديدن همديگه سخت ميشه
چرا سخت شه؟ هر روز تو آشپزخونه ميبينمت
ولي من تو آشپزخونه ي هتل کار ميکنم
هوم
تو هم ميخواي بياي آشپزخونه ي هتل؟
هوم
نميدونستم ميخواي باهام بياي
من وک دوست دارم. تو آشپزخونه ي ديگه نه، ميخوام تو آشپزخونه ي تو کلي چيز ياد بگيرم
دوست نداري باهام کار کني؟
نه اينکه نخوام باهات کار کنم
...تو امروز
واسه مسابقه هم يه کم دير کردي
...مطمئني به خاطر اين نيست که من
به گرد پاي اونايي که تو آشپزخونه ي هتل کار ميکنن هم نميرسم؟
فقط يه نامه گذاشته گفته ميره سفر
نه ميشه باهاش تماس گرفت نه زنگ زده
...هيونگ نيم پس به خاطر اين بود که
...باز داره دوباره منُ اينجوري
ول ميکنه؟
نه بابا هيونگ نيم، شما ديگه واسه اينکه ولتون کنن زيادي بزرگ شدين
(دارو)
اينا داروي چيه؟
...چرا اين همه دارو
ولي هيچ نسخه اي از داروخونه نيست
يه زنگ بزنم؟
نه خودم ته و توشُ درميارم
نگران نباشيد چيزي نيست
يادتونه چقدر جاجانگميون و خوراک گوشت ترش و شيرين ميخورد
کلي هم عرق ميکرد، خيلي هم پر انرژي بود
...اينجا رو از کجا
...رفتم وک گرسنه
و شنيدم چي شده
تبريک ميگم
...بريم بيرون بشينيم راحت حرف بزنيـ
سرآشپز پونگ لطفا ديگه نيا ديدن دخترم
...من
از ته دل سه او رو دوست دارم
...اين
کافي نيست؟
دوست داري؟
به اين احساسي که يه سال از ازدواجتون نگذشته از بين ميره ميگي عشق
...دختر من
هم عشق ميخواد هم پول
...پول
پولم درميارم
...ميدونم باباي سه او نيست
و من الان تو وضعيت خوبي نيستم ولي هنوزم ازت خوشم نمياد
...ميترسم چون الان من اينطوري ام
تو به دخترم چشم طمع داشته باشي
اين خيلي حالمُ بد ميکنه و آزارم ميده
وقتي ميبينم سه او اينقدر تو رو دوست داره دلم ميخواد بميرم
...خيلي
پول درميارم
لطفا بهم يه فرصت بدين
...با شمام
...خوب رفتار ميکنم. شما هنوز
نميدونيد من چه جور آدمي ام
واسه همين ميگم چون تو اصلا به خانواده ي ما نميخوري
من نميتونم تو رو قبول کنم
واسه همين خواهش ميکنم ديگه نرو ديدن دخترم
فهميدي؟
@OpusSub